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獵寮 TATAK

好福食研室

人居與自然的交界地,從自然走回人居要經過它,從人居要進入自然也要經過它,是接軌自然進入人文,也是接引人文重返自然的樞紐。

 

一圈火堆是獵寮的中心,不曾間斷的炙焰提供溫暖也照料飲食,簡單不華麗的鍋具架上木樁便可烹調,通常只是普通不過的罐頭與白麵成就了心裡難忘的珍味,或許是空乏成就了滿足,環顧四周,自然的環境,木頭焚燒的氣味不正是最好的調味。

一起停駐tatak感受食物真實樣貌,哪怕一次也好,重新面對「吃」的原始樣貌與感受。

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一旦踏入登山口,所有感官都回歸原始

腳上的泥濘有土地的味道

空氣裡飄散杉木的香味

 

打開房門,準備遁入深林

好福以自然食材透過煙燻、炭烤,呈現出原汁原味的美好

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